stagionati

pecorino capitolino

Formaggio di pecora

Formaggio di pecora selezionato. Si presenta con pasta bianca, dura e friabile. Il sapore è robusto e intenso grazie anche all’utilizzo del caglio di capretto che conferisce note di piccantezza.

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STAGIONATURA

in cella per almeno 10 mesi

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INGREDIENTI

latte di pecora, sale,
caglio di capretto
e fermenti lattici

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CARATTERISTICHE

forma cilindrica alta con
scalzo leggermente curvo
pezzature disponibili 10,000 kg circa

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CONFEZIONI

10,000 kg - (cartoni da 1)

Un’eccellenza casearia dal sapore robusto e autentico.

Il Pecorino Capitolino si presenta con una pasta bianca, compatta e friabile, avvolta da una crosta liscia trattata con olio vegetale che ne preserva l'integrità. La consistenza dura e il taglio netto lo rendono perfetto per una degustazione che coinvolge tutti i sensi.

Questo formaggio è ottenuto da latte di pecora 100% italiano, lavorato con tecniche tradizionali per esaltarne la qualità. La lunga stagionatura, di almeno 10 mesi in cella, sviluppa un sapore robusto e intenso. L’uso del caglio di capretto conferisce note di piccantezza, rendendo il Pecorino Capitolino un formaggio dal carattere deciso. Ogni forma viene curata artigianalmente per garantire un prodotto autentico e pregiato.



Un Classico della Tradizione Romana

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Robusto, Vivace e Autentico

Il Pecorino Capitolino offre un sapore audace e persistente, con un’aromaticità che richiama i pascoli italiani. Perfetto da gustare in purezza, accompagnato da un vino rosso strutturato, oppure come ingrediente principale in ricette gourmet e piatti della tradizione.

pecorino-capitolino etichetta

Gli ingredienti

latte di pecora
caglio di capretto
sale
fermenti lattici

Formati

forma clindrica alta
scalzo leggermente curvo
pezzature 10,000 kg

Confezioni

10,000 kg - (cartoni da 1)

Valori Nutrizionali

valori mediper 100 g di prodotto
ENERGIA1640 kj / 395 kcal
GRASSI
di cui: acidi grassi saturi
32,0 g
20,8 g
CARBOIDRATI
di cui: zuccheri
0,3 g
0,0 g
PROTEINE26,5 g
SALE5,5 g
La Tradizione della Capitale con

#PecorinoCapitolino #Zonetti

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