almeno 10 mesi
latte di pecora, sale,
caglio e fermenti lattici.
forma cilindrica grande a stampo
rigato con scalzo leggermente curvo
pezzature disponibili 15,000 kg circa
15,000 kg - (cartoni da 1)
Un Sapore Intenso che Racconta la Storia Casearia italiana
Il San Pastore Riserva è un omaggio alla tradizione casearia italiana, perfetto per i palati più raffinati. Si distingue per la sua pasta bianca compatta e la crosta rigata, che ne esalta l’aspetto rustico e artigianale. La sua struttura solida e la maturazione prolungata lo rendono un formaggio di grande carattere, capace di offrire un’esperienza gustativa intensa e avvolgente.
Prodotto con latte di pecora 100% italiano e stagionato per almeno 10 mesi, il San Pastore Riserva sprigiona un aroma profondo e persistente. Il caglio tradizionale, unito a un’attenta lavorazione, dona un sapore deciso e ben equilibrato, che evolve con il tempo in un bouquet di sfumature uniche. Ogni forma viene trattata con olio vegetale per preservarne la qualità e la complessità aromatica.
La Tradizione della Stagionatura Lenta
Piccantezza Equilibrata e Persistenza Aromatica
Il gusto del San Pastore Riserva è forte e avvolgente, con un finale aromatico prolungato che incarna la tradizione casearia italiana. Perfetto da degustare da solo, con miele o composte, oppure per arricchire piatti sofisticati con il suo carattere deciso.
valori medi | per 100 g di prodotto |
---|---|
ENERGIA | 1734 kj / 418 kcal |
GRASSI di cui: acidi grassi saturi | 34,0 g 6,9 g |
CARBOIDRATI di cui: zuccheri | 0 g 0 g |
PROTEINE | 28,0 g |
SALE | 2,8 g |